2023年10月27日蚌山区政府副区长周云上线市广播电视台政风行风栏目

10月27日，蚌山区政府副区长周云作客市广播电视台“政风行风热线”栏目，就“ 蚌山区 食品安全示范区创建 情况介绍 ”主题内容与广大听众进行交流。

围绕蚌埠市创建国家食品安全示范城市、蚌山区创建省级食品安全示范区工作，全区各单位、各部门齐抓共管共同发力，在加强食品安全源头治理，强化食品生产、流通、餐饮服务重点环节监管，提升养老食堂、学校食堂、网络餐饮、农村集体聚餐、食品抽检等重点领域管控水平。

在源头治理方面，加强土壤环境质量分类管理，加强粮食质量安全监测，加强生猪、牛羊等屠宰检疫监管，加强农产品产地准出和市场准入衔接，严格食用农产品入场查验和索证索票等。通过这些措施，目前我区农产品质量安全监测合格率达到99.83%，食用农产品监督抽检合格率达到95.98%以上，9个农贸市场达到规范治理标准，有效保障了市民菜篮子安全。

在食品生产方面，开展食品生产企业规范提升行动，食品添加剂“两超一非”整治行动，根据蚌山区情况开展乳制品、糕点制品、食用植物油专项治理工作，提升我区食品生产安全保障能力。

在食品流通方面，推进“智慧追溯”衔接产销。在城南水产品批发市场建成覆盖供货商（养殖户）、经营户、物流、政府监管、企业管理等环节的食品安全信息化追溯体系，实现市场内36家经营户“食安蚌埠”平台使用全覆盖。消费者通过扫取蚌山区规范化农贸市场水产品摊位上的食安蚌埠一码追溯（二维码），就可以查出该商户摊位的水产品流通信息。

在餐饮服务治理方面，通过开展餐饮质量安全提升行动，针对小餐饮，早餐店、小吃店、大排档等卫生不达标的问题，通过规范环境卫生、食品采购、加工制作、消毒保洁、贮存管理、人员健康等关键环节，及时消除餐饮服务单位食品安全风险隐患，提升食品安全保障水平。通过短期集中整治与长效机制建设相结合，压实属地管理包保督导责任，提升业务指导与服务，更好落实食品安全主体责任。

针对老年群体，全覆盖检查养老机构、社区老年食堂、助餐点，规范食品安全日常管理。对于学生群体，每年春秋季区市场、教体、疾控等部门开展联动联查，基层市场监管所全覆盖检查全区62所学校、幼儿园食堂。学校（幼儿园）食堂全部落实校领导陪餐制。所有向学校供餐的集体用餐配送单位全部通过食品管理体系认证。学校食堂、校外供餐单位全部接入“互联网+明厨亮灶”系统，家委会可随时监督加工过程，强化社会共治。

在网络餐饮治理方面为防范配送过程风险。在全区推行外卖食安封签。外卖商家使用食安封签对外卖进行封口，消费者在接收外卖时通过查看食安封签的完整性，可以拒收食安封签已被破坏或封签不完整的食品。通过食安封签，明确商家、外卖小哥与消费者之间的法律责任，有效保障外卖食品“最后一公里”的安全。

在农村集体聚餐管理方面，根据市级相关部门出台管理办法、加强报备指导、建设农村家宴中心、推广食品安全责任险。

除此之外，蚌山区结合蚌埠市创建国家食品安全示范城市契机，开展省级示范区创建工作，多点发力不断夯实全区食品安全基础。打造出万达金街、篾匠街、黄庄二巷、银泰印象街区等12条蚌埠特色餐饮集中街区。在蚌埠市文化旅游美食季期间提供食品安全保障服务，对参展食用农产品、食品进行监督检查，为老百姓放心消费提供保障。成立社区志愿服务队伍，拓展基层服务与宣传广度，动员群众参与提升食品安全水平工作中来，加大社会共治力度。希望通过创建，让群众在食品安全上切实感受到获得感、安全感。